Berikut ini adalah pertanyaan dari syafiqahnursalp8ebct pada mata pelajaran Biologi untuk jenjang Sekolah Menengah Atas
Jelaskan mengapa tekstur bahan tapai singkong berubah sebelum diberi ragi dengan bahan tapai singkong yang sudah diberi ragi dan mengalami penyimpanan?
Jawaban dan Penjelasan
Berikut ini adalah pilihan jawaban terbaik dari pertanyaan diatas.
Jawaban:
Hal ini karena terjadi proses fermentasi yang mengubah karbohidrat menjadi gula selanjutnya gula diubah menjadi alkohol, karbondioksida dan energi (panas). Sehingga dengan terbentuknya zat baru tersebut dapat menyebabkan perubahan tekstur, aroma dan rasa pada tapai singkong.
Semoga dengan pertanyaan yang sudah terjawab oleh ayutina1234 dapat membantu memudahkan mengerjakan soal, tugas dan PR sekolah kalian.
Apabila terdapat kesalahan dalam mengerjakan soal, silahkan koreksi jawaban dengan mengirimkan email ke yomemimo.com melalui halaman Contact
Last Update: Tue, 17 May 22