Proses pembungaan (flowering)

1. Induksi bunga (evokasi)

Tahap pertama dari proses pembungaan, yaitu suatu tahap ketika meristem vegetatif diprogram untuk mulai berubah menjadi meristem reproduktif yang terjadi di dalam sel.

2. Inisiasi bunga

Tahap ketika perubahan morfologis menjadi

bentuk kuncup reproduktif

mulai dapat terdeteksi secara makroskopis

untuk pertama kalinya.

Transisi dari tunas vegetatif menjadi kuncup reproduktif ini dapat dideteksi dari perubahan bentuk maupun

ukuran kuncup, serta

proses-proses selanjutnya yang mulai

membentuk organ-organ reproduktif.

3. Perkembangan kuncup bunga menuju anthesis (bunga mekar)

- Ditandai dengan terjadinya diferensiasi bagian-bagian bunga.

- Pada tahap ini terjadi proses megasporogenesis dan mikrosporogenesis. untuk penyempurnaan dan pematangan organ-organ reproduksi jantan dan

betina.

4. Anthesis

- Merupakan tahap ketika terjadi pemekaran bunga.

- Biasanya anthesis terjadi bersamaan

dengan masaknya organ reproduksi jantan dan betina, walaupun dalam kenyataannya tidak selalu demikian. Ada kalanya organ reproduksi, baik jantan maupun betina, masak sebelum terjadi anthesis, atau bahkan jauh setelah terjadinya anthesis.

- Bunga-bunga bertipe dichogamy mencapai kemasakan organ reproduktif jantan dan betinanya dalam waktu yang tidak bersamaan. 5. Penyerbukan dan pembuahan.

- Tahap ini memberikan hasil terbentuknya buah muda. Detil dari proses penyerbukan dan pembuahan akan

dijelaskan pada bab tersendiri.

6. Perkembangan buah muda menuju

kemasakan buah dan biji

Tahap ini diawali dengan pembesaran bakal

buah (ovarium), yang diikuti

oleh perkembangan cadangan makanan (endosperm), dan selanjutnya terjadi perkembangan embryo.

Pembesaran buah merupakan efek dari pembelahan dan pembesaran sel, yang meliputi tiga tahap:

- Tahap pertama :

Terjadi peningkatan penebalan pada

pericarp oleh adanya pembelahan sel.

- Tahap kedua:

Terjadi pembentukan dan pembesaran vesikel berair (juice vesicle); biasanya terjadi pada buah-buah fleshy

- Tahap ketiga:

Tahap pematangan, biasanya terjadi pengkerutan jaringan dan pengerasan endocarp pada buah-buah dry

Selama tahap-tahap ini terjadi pula akumulasi air dan gula, hingga pada tahap ketiga buah telah mengandung

80-90% air dan 2-10-20% gula