Jawaban:

Penjelasan:

Rhizopus oryzae adalah sejenis jamur yang dikenal sebagai penyebab kerusakan pada beras dan jagung. Namun, jamur ini juga digunakan dalam proses fermentasi untuk membuat beberapa makanan dan minuman, seperti tempe dan oncom. Rizopus dapat mengubah amilum dalam kedelai menjadi gula dan dapat memecah protein dan lemak yang ada di dalam sel-sel kedelai dan kacang, sehingga tempe itu mudah di cerna oleh pencernaan kita. Jamur ini juga memiliki potensi sebagai sumber protein yang baik dan telah digunakan dalam penelitian untuk mengekstrak enzim yang berguna dalam industri.