Berikut ini adalah pertanyaan dari brainly3082 pada mata pelajaran Biologi untuk jenjang Sekolah Menengah Atas
Jawaban dan Penjelasan
Berikut ini adalah pilihan jawaban terbaik dari pertanyaan diatas.
Pembahasan :
Di dalam buah nanas ada yang namanya enzim bromelain. Nah enzim ini, termasuk ke dalam kelompok enzim protease sulfihidril yang mampu menghidrolisis ikatan peptida atau polipeptida menjadi asam amino pada protein.
Nah seperti yang kita ketahui, daging sebagai sumber protein hewani mengandung 19% protein. Nantinya karena enzim bromelain ini, ikatan peptida pada protein penyusun daging akan terputus. Hal ini mengakibatkan terurainya protein pada daging. Nah hal ini lah yang membuat daging menjadi lebih empuk
Semoga dengan pertanyaan yang sudah terjawab oleh nickholas0208 dapat membantu memudahkan mengerjakan soal, tugas dan PR sekolah kalian.
Apabila terdapat kesalahan dalam mengerjakan soal, silahkan koreksi jawaban dengan mengirimkan email ke yomemimo.com melalui halaman Contact
Last Update: Sun, 20 Nov 22