Jawaban:

Proses penyatuan asam amino menjadi rantai panjang melalui ikatan peptida terjadi melalui reaksi kondensasi antara gugus karboksil (-COOH) dari satu asam amino dengan gugus amino (-NH2) dari asam amino yang lain. Reaksi ini akan melepaskan satu molekul air sebagai produk sampingan dan membentuk ikatan peptida yang menghubungkan dua asam amino.Beberapa faktor yang dapat mempengaruhi proses penyatuan asam amino melalui ikatan peptida antara lain:

Keberadaan asam amino yang tepat: Asam amino yang berbeda memiliki gugus R yang berbeda dan dapat mempengaruhi reaktivitasnya terhadap ikatan peptida.

Keadaan lingkungan: pH dan suhu lingkungan dapat mempengaruhi reaktivitas asam amino dan ikatan peptida. pH dan suhu yang tepat sangat penting untuk membentuk ikatan peptida yang stabil dan terbentuk dengan baik.

Ketersediaan air: Air diperlukan untuk reaksi kondensasi yang membentuk ikatan peptida. Namun, terlalu banyak air dapat mengganggu pembentukan ikatan peptida dengan menghidrolisis ikatan peptida yang sudah terbentuk. Sebaliknya, terlalu sedikit air dapat memperlambat reaksi dan menghambat pembentukan ikatan peptida.

Penjelasan: