Berikut ini adalah pertanyaan dari revaa20 pada mata pelajaran Biologi untuk jenjang Sekolah Menengah Atas
Jawaban dan Penjelasan
Berikut ini adalah pilihan jawaban terbaik dari pertanyaan diatas.
Jawaban:
Hal ini dilakukan untuk menjaga kestabilan kimia dari produk akhir dan untuk menghilangkan rasa asam yang tidak diinginkan
Penjelasan:
Pada proses pembuatan kecap menggunakan metode hidrolisis asam, naOH digunakan untuk menetralisir asam yang digunakan dalam proses hidrolisis. Hal ini dilakukan untuk menjaga kestabilan kimia dari produk akhir dan untuk menghilangkan rasa asam yang tidak diinginkan.
Selain itu, pH yang tepat (pH 4,5) juga penting untuk memastikan bahwa bakteri yang tidak diinginkan tidak dapat tumbuh dan menyebabkan kerusakan pada produk akhir. pH yang tepat juga dapat mempercepat proses hidrolisis dan meningkatkan efisiensi dari proses pembuatan kecap.
Semoga dengan pertanyaan yang sudah terjawab oleh anggerajiprayogokusu dapat membantu memudahkan mengerjakan soal, tugas dan PR sekolah kalian.
Apabila terdapat kesalahan dalam mengerjakan soal, silahkan koreksi jawaban dengan mengirimkan email ke yomemimo.com melalui halaman Contact
Last Update: Sun, 16 Apr 23