Jawaban:

1. Menyusun Menu Gizi Seimbang untuk Anak:

a. Menu Balita dan Anak

- Pilihlah bahan makanan yang seimbang dari sumber karbohidrat, protein hewani dan nabati, lemak, sayur dan buah-buahan.

- Untuk sumber karbohidrat, pilih nasi, roti, mie, atau kentang yang diolah secara sehat.

- Untuk protein hewani, pilih daging, ikan, ayam, telur, atau susu.

- Untuk protein nabati, pilih kacang-kacangan atau tempe.

- Pilih lemak sehat, seperti minyak zaitun, minyak kelapa, atau minyak kedelai.

- Pastikan anak mengonsumsi sayuran dan buah-buahan dalam jumlah yang cukup setiap hari.

b. Menu Remaja dan Dewasa

- Pilihlah bahan makanan yang seimbang dari sumber karbohidrat kompleks, protein, lemak sehat, sayur dan buah-buahan.

- Untuk sumber karbohidrat, pilih nasi merah, roti gandum, kentang atau pasta yang diolah secara sehat.

- Untuk protein hewani, pilih daging tanpa lemak, ikan, ayam, telur, atau susu rendah lemak.

- Untuk protein nabati, pilih kacang-kacangan atau tahu.

- Pilih lemak sehat, seperti minyak zaitun, minyak kelapa, atau minyak kedelai.

- Pastikan konsumsi sayuran dan buah-buahan dalam jumlah yang cukup setiap hari.

c. Menu Lansia

- Pilihlah bahan makanan yang mudah dicerna, kaya serat, rendah natrium, dan kaya nutrisi seperti vitamin dan mineral.

- Untuk sumber karbohidrat, pilih nasi merah, roti gandum, atau kentang yang diolah secara sehat.

- Pilih protein hewani rendah lemak seperti daging tanpa lemak, ikan, atau ayam.

- Pilih protein nabati seperti kacang-kacangan, tahu, atau tempe.

- Pilih lemak sehat, seperti minyak zaitun, minyak kelapa, atau minyak kedelai.

- Pastikan konsumsi sayuran dan buah-buahan dalam jumlah yang cukup setiap hari.

2. Menilai Status Gizi

a. Penilaian Status Gizi Antropometri

- Melakukan pengukuran tinggi badan dan berat badan untuk mengetahui indeks massa tubuh (IMT) dan apakah seseorang termasuk dalam kategori gizi buruk, gizi kurang, normal, atau obesitas.

- Melakukan pengukuran lingkar lengan atas (LILA) untuk mengetahui status gizi anak balita.

b. Penilaian Status Gizi Klinis dan Biokimia

- Melakukan pemeriksaan fisik untuk mengetahui tanda-tanda klinis gizi buruk, seperti kulit kering, rambut mudah rontok, dan kuku rapuh.

- Melakukan pemeriksaan laboratorium untuk mengetahui kadar nutrisi dalam darah, seperti kadar hemoglobin, serum albumin, dan serum