Adapun zat yang dihasilkan pada proses fermentasi oleh saccharomyces adalah alkoholdankarbon dioksida. Fermentasi merupakan proses pengawetan makanan alami, di mana mikroorganisme seperti ragi dan bakteri mengubah karbohidrat, seperti pati dan gula menjadi alkohol atau asam. Alkohol atau asam berfungsi sebagai pengawet alami dan bisanya akan memberikan rasa yang kuat dan kekenyalan pada makanan yang difermentasi.

Pembahasan:

Beberapa contoh produkfermentasiadalah etanol, asam laktat dan hidrogen. Namun, beberapa komponen lain juga dapat dihasilkan dari fermentasi, seperti asam butirat dan aseton. Ragi adalah bahan fermentasi yang umum digunakan untuk menghasilkan etanol dalam bir, anggur, dan minuman beralkohol lainnya.

Pelajari lebih lanjut

Materi tentang fermentasi pada link: yomemimo.com/tugas/51765699

#BelajarBersamaBrainly

#SPJ4