• Enzim akan berhubungan pada substrat dengan bentuk yang serupa atau spesifik pada sisi aktif enzim. Teori tersebut dinamakan Teori Gembok dan Kunci. Pada Teori Gembok dan Kunci, enzim diibaratkan kunci yang dapat membuka sebuah substrat yang diibaratkan sebagai gembok.
• Karena antara kunci dan gembok ini ada sisi yang serupa, maka keduanya bisa terbuka dan tertutup. Namun pada teori ini mempunyai sebuah kekurangan, yaitu tidak bisa menjelaskan tentang kestabilan pada enzim ketika mengalami peralihan dengan titik reaksi enzim.

Pembahasan:

Enzim merupakan suatu zat yang bertindak sebagai katalis dalam organisme hidup, mengatur laju di mana reaksi kimia berlangsung tanpa dengan sendirinya diubah dalam proses. Proses biologis yang terjadi dalam semua organisme hidup adalah reaksi kimia dan sebagian besar diatur oleh enzim. Kekurangan teori kunci dan gembok pada enzim yaitu tidak bisa menjelaskan tentang kestabilan pada enzim ketika mengalami peralihan dengan titik reaksi enzim.

Pelajari lebih lanjut

Materi tentang cara kerja enzim pada link yomemimo.com/tugas/12135598

#BelajarBersamaBrainly

#SPJ1