A. Dengan menggunakan prinsip penyimpanan FIFO (first in, first out), berikut adalah klarifikasi penyimpanan masing-masing bahan makanan ke dalam kategori bahan makanan yang memiliki kadar air rendah, sedang, dan tinggi:

1. Beras: Beras termasuk bahan makanan dengan kadar air rendah. Dalam penyimpanan FIFO, beras yang telah dibeli lebih awal harus ditempatkan di depan atau di bagian atas, sehingga yang lebih baru akan diletakkan di belakang atau di bawah. Hal ini akan memastikan bahwa beras yang memiliki kadaluarsa lebih cepat akan digunakan terlebih dahulu.
2. Mie kering: Mie kering juga termasuk bahan makanan dengan kadar air rendah. Prinsip FIFO akan diterapkan dengan meletakkan mie kering yang lebih lama di depan atau di atas, sementara yang lebih baru ditempatkan di belakang atau di bawah.
3. Ketela pohon, ketela rambat, bawang merah, dan bawang putih: Bahan-bahan ini memiliki kadar air sedang. FIFO akan diterapkan dengan menyimpan bahan-bahan yang lebih lama di depan atau di atas, sedangkan yang lebih baru ditempatkan di belakang atau di bawah.
4. Susu kaleng: Susu kaleng memiliki kadar air tinggi. Dalam penyimpanan FIFO, susu kaleng yang memiliki kadaluarsa lebih cepat harus ditempatkan di depan atau di atas, sementara yang memiliki kadaluarsa lebih lambat ditempatkan di belakang atau di bawah.

Dalam pemanfaatan, prinsip FIFO juga akan diterapkan. Setiap kali akan menggunakan bahan makanan, ambil dari yang terletak di depan atau di atas terlebih dahulu untuk memastikan bahan makanan yang lebih lama digunakan terlebih dahulu dan menghindari pemborosan.

B. Berikut adalah contoh lembar kerja peserta didik yang berorientasi high order thinking skills untuk memutuskan cara terbaik dalam menyimpan dan memanfaatkan bahan makanan:

Judul: Pemilihan dan Pemanfaatan Bahan Makanan yang Tepat

Konteks:

• Anda sebagai seorang koki di sebuah restoran harus memutuskan cara terbaik dalam menyimpan dan memanfaatkan berbagai bahan makanan yang telah dibeli. Anda memiliki bahan makanan berupa beras, mie kering, ketela pohon, ketela rambat, bawang merah, bawang putih, susu kaleng, dan mangga masak.

Pertanyaan:

1. Bagaimana cara menyimpan masing-masing bahan makanan agar tetap segar dan berkualitas?
2. Bagaimana cara memanfaatkan bahan makanan yang sudah ada dengan efektif dan efisien?
3. Bagaimana cara mengatur urutan penggunaan bahan makanan berdasarkan kadaluarsa dan kadar air?

Penugasan:

1. Buatlah daftar penyimpanan untuk setiap bahan makanan yang menjelaskan cara terbaik dalam penyimpanan agar tetap segar dan berkualitas.

Pembahasan

Makanan adalah bahan, biasanya berasal dari hewan atau tumbuhan, yang dimakan oleh makhluk hidup mendapatkan tenaga dan nutrisi. Cairan yang dipakai untuk maksud ini sering disebut minuman, tetapi kata 'makanan' juga bisa dipakai. Istilah ini kadang-kadang dipakai dengan kiasan, seperti "makanan untuk pemikiran".

Pelajari Lebih Lanjut

• Materi tentang makanan dapat disimak di yomemimo.com/tugas/303261

#BelajarBersamaBrainly

#SPJ1