Jawaban:

Makanan Oriental adalah masakan yang berasal dari negara kepulauan, seperti Jepang, China, Indonesia (Negara Timur). Masakan jenis ini merupakan penghidangan yang berdiri sendiri terdiri dari makanan pokok, lauk-pauk, sayuran. Porsi sumber karbohidrat lebih banyak dari protein hewani. jumlah porsi protein lebih sedikit dari pada karbohidratnya. Susunan sayurannya berdiri sendiri, namun standarisasi berat belum ada. Menggunakan bumbu segar, langsung diracik. Teknik pengolahannya kompleks dan lama. Tata cara penyajiannya lebih simple, dihidangkan bersamaan dengan alat makan yang sama untuk makanan berbeda dan dilaksanakan sekaligus. Struktur menu terdiri dari makanan pokok, lauk dan sayuran

Makanan Kontinental adalah makanan yang berasal dari negara Eropa, Amerika dan Australia (negara yang mempunyai dataran luas). Ia merupakan satu rangkaian makanan yang terdiri atas protein hewani, makanan pokok, sayuran. Lalu porsi karbohidrat lebih sedikit dari pada protein hewani. Porsi protein hewani lebih banyak. Jumlah porsi sayur mayur sama dengan karbohidrat. Makanan ini menggunakan bumbu instan siap pakai berupa bumbu kering. Teknik pengolahannya simpel, singkat atau cepat. Tata cara penyajiannya dengan pelayanan bertahap, alat makan berbeda pada tiap jenis makanannya dan dihidangkan sesuai giliran. Struktur menu klasik terdiri dari 13 giliran, sedangkan menu modern terdiri dari 3 - 5 giliran

Pelajari lebih lanjut

1. Materi tentang makanan oriental dan makanan kontinental yomemimo.com/tugas/21268078

-----------------------------

Detil jawaban

Kelas: 9

Mapel: wirausaha

Bab: makanan oriental dan makanan kontinental

Kata Kunci: makanan oriental, makanan kontinental