Jawaban:

Penjelasan:

Ilmu yang meneliti aroma daging dan warna daging adalah ilmu kimia pangan. Ilmu ini mempelajari proses kimia yang terjadi dalam pangan, termasuk daging, yang dapat mempengaruhi aroma, rasa, dan warna daging. Ilmu kimia pangan juga mempelajari cara mengontrol dan mengoptimalkan kualitas daging melalui teknik pengolahan dan pengawetan yang tepat. Selain itu, ilmu yang berkaitan dengan aroma dan warna daging juga termasuk ilmu sensori, yang mempelajari cara mengukur dan menilai sensasi rasa, aroma, dan warna daging oleh manusia.