Bongkol brokoli pertama yang dipanen dari individu tanaman brokoli terletak di bagian apeks tanaman tersebut. Segera setelah pemanenan, bogkol brokoli tersebut menghasilkan tunas tunas lateral di sepanjang batang Bongkol yang lebih kecil, namun dapat dipanen, tumbuh di bagian apeks dari setiap tunas sisi tersebut. Perbedaan waktu panen dan ukuran bongkol yang dipanen antara kepala yang pertama dan kepala dari tunas sisi yang setelahnya muncul paling baik dideskripsikan oleh kerja hormon...a. Etilen yang mendukung pematangan dan memaksa tumbuhan berbunga secara premature

b. Auksin yang diproduksi oleh meristem apeks dan menjaga dormansi tunas lateral sampai tunas terminal diambil

c. Sitokinin yang mendukung pembelahan sel dalam seluruh area batang herba termasuk tunas-tunas lateral

d. Asam absisat yang memicu dormansi biji dengan menginhibisi pertumbuhan sel tunas-tunas lateral

e. Giberelin yang menstimulasi pertunasan, pembungaan dan menyebabkan tunas-tunas lateral diproduksi setelah bongkol pertama diambil.​