Jawaban:

Selain rasa pedas, rasa yang tidak termasuk ke dalam jenis-jenis rasa di lidah adalah rasa panas. Rasa panas tidak dianggap sebagai rasa karena ia bukan merupakan rasa yang dihasilkan oleh rasa di lidah, melainkan merupakan sensasi yang dihasilkan oleh panas dari suatu bahan yang dimakan. Rasa panas dihasilkan dari sensasi panas yang diaktifkan oleh reseptor panas di dalam mulut yang dipicu oleh senyawa kimia tertentu, seperti capsaisin yang ditemukan dalam cabai. Sensasi panas ini sering dikenal sebagai rasa pedas, namun sebenarnya merupakan sensasi yang berbeda.

Kecut merupakan rasa yang dihasilkan oleh senyawa kimia tertentu seperti menthol yang ditemukan dalam beberapa tumbuhan seperti mint. Kecut dianggap sebagai rasa yang unik karena ia merupakan sensasi dingin yang diaktifkan oleh reseptor dingin di dalam mulut. Rasa kecut sering digunakan dalam produk perawatan mulut dan produk makanan sebagai pemanis dingin. Namun, kecut tidak dianggap sebagai rasa yang dikenali oleh lidah seperti rasa asin, manis, asam dan pahit.