Berikut contoh makanan dan minuman hasil bioteknologi konvensional, kecuali Protein Sel tunggal (PST) atau Mikroprotein yang termasuk dalam kategori Bioteknologi Modern.

PEMBAHASAN

Contoh bioteknologi modern dibidang pangan antara lain :

• Protein Sel Tunggal (PST)

PSR merupakan protein yang berasal dari organisme uniseluler yang strukturnya sederhana. Protein sel tunggal dapat dibuat dari bakteri, alga, maupun jamur. Mekanismenya, sel mikroorganisme itu ditumbuhkan dalam sistem biakan yang berskala besar.

Contoh mikroba yang digunakan untuk membuat PST adalah Saccharomyces cerevisiae dan Candida utilis. Protein yang dihasilkan oleh mikroba tersebu mengandung asam nukleat yang tinggi sehingga tidak cocok bagi tubuh manusia. Karena, tubuh manusia tidak memiliki enzim untuk melakukan metabolisme pada protein tersebut. Dan dapat menimbulkan komplikasi pada saluran pencernaan manusia. PST digunakan untuk makanan hewan ternak.

• Mikroprotein

Mikroprotein merupakan makanan sumber protein yang berasal dari bagian miselium pada jamur. Mikroprotein ini dihasilkan dari hasil fermentasi oleh jamur Fusarium graminearum menggunakan bahan glukosa, garam amonia, dll.

Semoga Membantu :D