Memanfaatkan mikroorganisme (bakteri, jamur, dll) untuk fermentasi.

Fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi yang dilakukan oleh mikroorganisme. Dalam bioteknologi konvensional, teknik ini sering diterapkan.

Contoh pemanfaatannya sebagai berikut:

-Kacang kedelai menjadi tempe

-Yoghurtmerupakan hasil fermentasi darisusu segar.

-Keju merupakan hasil fermentasi dari susu murni.

Dengan demikian, gizi yang terkandung dalam bahan makanan bertambah dan mutu makanan meningkat.

Semoga membantu^^