Berikut ini adalah pertanyaan dari azwanatasha08 pada mata pelajaran Biologi untuk jenjang Sekolah Menengah Atas
2017) 2. Epal mempunyai pektin yang banyak. Pektin ialah bahan yang membantu untuk melekatkan sel-sel tumbuhan bersama. Dalam industri, pektinase digunakan dalam pengekstrakan buah epal bagi menghasilkan jus buah secara industri. Jus epal yang diekstrak dengan menggunakan pektinase adalah jernih manakala jus epal buatan sendiri adalah keruh. Terangkan mengapa enzim pectinase digunakan dalam penghasilan jus buah.
Jawaban dan Penjelasan
Berikut ini adalah pilihan jawaban terbaik dari pertanyaan diatas.
Jawaban:
pektinase merupakan enzim ekstraseluler yang dapat mendegradasi senyawa pektin. Dalam pembuatan jus buah enzim ini berfungsi sebagai biokatalis untuk merombak senyawa pektat / pektin dalam jus buah sehingga dapat menjernihkan jus buah
Penjelasan:
semoga membantu
Semoga dengan pertanyaan yang sudah terjawab oleh marlinangsilalahi dapat membantu memudahkan mengerjakan soal, tugas dan PR sekolah kalian.
Apabila terdapat kesalahan dalam mengerjakan soal, silahkan koreksi jawaban dengan mengirimkan email ke yomemimo.com melalui halaman Contact
Last Update: Thu, 13 Jan 22