Jawaban:

proses yang terjadi di rumen(perut besar):

Rumen merupakan bagian lambung yang paling besar.

Rumen adalah tempat pertama masuknya makanan setelah melewati esofagus.Makanan akan menjadi lembut jika telah memasuki rumen.Hal tersebut karena makanan telah tercampur dengan air liur serta enzim-enzim yang terdapat dalam rongga mulut hewan ruminansia.Rumen dapat menampung cukup banyak makanan yang telah dikunyah.

proses yang terjadi di mulut (rongga mulut/ cavum oris):

Pada rongga mulut hewan ruminansia terdapat gigi dan lidah.Ukuran gigi geraham hewan ruminansia sangat besar.Gigi geraham bergerak ke kiri dan ke kanan,berfungsi untuk menggiling dan mengilas dinding sel tumbuhan yang mengandung zat selulosa.Pada hewan ruminansia,gigi seri hanya terdapat pada rahang bawah dan berfungsi untuk menjepit dan memotong makanan.Di antara gigi seri dan gigi geraham terdapat daerahyang tidak ditumbuhi gigi(berupa celah) yang disebut diastema.Melalui celah inilah, biasanya lidah dijulurkan untuk merenggut rumput dan memasukkannya kedalam mulut. proses yang terjadi di retikulum(Perut jala): Dari perut besar, makanan diteruskan ke perut jala (retikulum).Perut besar,jala,dan buku sebenarnya merupakan modifikasi kerongkongan(esofagus),sedangkan yang dimaksud dengan perut yang sebenarnya adalah perut masam(abomasum). Makanan yang masuk ke dalam retikulum akan diaduk-aduk dan dicampur dengan enzim-enzim tersebut hingga menjadi gumpalan-gumpalan kasar(bolus).Pengadukan ini dilakukan dengan bantuan kontraksi otot dinding retikulum.Gumpalan makanan ini kemudian di dorong kembali ke rongga mulut untuk dikunyah untuk ke dua kalinya hingga lebih sempurna.Karena mengunyah makanan dua kali,ruminansia disebut hewan memamah biak.Proses ini biasa berlangsung pada saat hewan sedang beristirahat.

proses yang terjadi di omasum(perut buku): Makanan yang telah dikunyah kembali akan masuk ke omasum melewati rumen dan retikulum.Di dalam omasum,kelenjar enzim akan membantu penghalusan makanan secara kimiawi.Kadar air dari gumpalan makanan juga dikurangi melalui proses absorpsi air yang dilakukan oleh dinding omasum.Pada bagian perut ini,bakteri akan mati dan dicerna sebagai protein ruminansia.

proses yang terjadi di Abomasum(perut masam):

Abomasum adalah bagian perut yang sebenarnya karena di organ inilah makanan di proses secara kimiawi yang dibantu dengan enzim-enzim pencernaan.Di dalam abomasum,gumpalan makanan dicerna melalui bantuan enzim dan asam klorida.Enzim yang dikeluarkan oleh dinding abomasum sama dengan yang terdapat pada lambung mamalia lain, sedangkan asam klorida(HCI) selain membantu dalam pengaktifan enzim pepsinogen yang dikeluarkan dinding abomasum,juga berperan sebagai desinfektan bagi bakteri jahat yang masuk bersama dengan makanan.