Jawaban:

1. keju mozarella dengan bahan dasar susu sapi/kerbau menggunakan bakteri streptococcus thermophillus.
2. saus ikan (petis) dengan bahan baku ikan kecil dibantu oleh lentibacillus halophilus.
3. biji kopi dengan bahan buah kopi dibantu oleh erwinia dissolvens.
4. keju lunak dan setengah lunak dengan bahan baku susu dengan bantuan penicillium requeforti dan penicillium camemberti.
5. yoghurt dibuat melalui proses pasteurisasi dan fermentasi.

Penjelasan:

bioteknologi: adalah teknologi pemanfaatan makhluk hidup untuk menghasilkan produk yang berguna bagi manusia. salah satu jenis bioteknologi adalah bioteknologi konvensional yang dalam prosesnya menggunakan prinsip fermentasi (memanfaatkan mikroorganisme dalam proses biokimiawi.

bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme memiliki beberapa manfaat antara lain:    

1. meningkatkan kandungan gizi dari hasil produk bioteknologi berupa makanan dan minuman karena telah terjadi perubahan kandungan zat dari bahan makanan tersebut misalnya tempe.
2. menciptakan sumber makanan baru.
3. dapat membuat makanan yang tahan lama, contohnya ikan asin.
4. dapat meningkatkan pendapatan per kapita masyarakat.  
5. secara tidak langsung dapat meningkatkan perekonomian rakyat karena bioteknologi sederhana tidak banyak membutuhkan biaya sehingga masyarakat kecil bisa membuat dan menjual hasilnya untuk keperluan hidup sehari-hari.

(semoga membantu ^^)