Jawaban:

1. Beberapa contoh sayuran yang tidak bisa digunakan sebagai garnish antara lain: wortel besar, kentang, bawang bombay, bit, dan singkong.

2. Beberapa contoh sayuran yang cocok digunakan sebagai garnish antara lain: ketimun, tomat ceri, wortel kecil, daun seledri, dan paprika.

3. Beberapa contoh sayuran yang bisa diukir antara lain: lobak, mentimun Jepang (Kyuri), bit, wortel besar, labu, dan kol. Namun, dibutuhkan keterampilan dan teknik khusus untuk mengukir sayuran dengan baik.