tujuan perendaman kacang kedelai dalam pembuatan kecap?​

Berikut ini adalah pertanyaan dari aguspriyadi10 pada mata pelajaran Bahasa lain untuk jenjang Sekolah Menengah Atas

Tujuan perendaman kacang kedelai dalam pembuatan kecap?​

Jawaban dan Penjelasan

Berikut ini adalah pilihan jawaban terbaik dari pertanyaan diatas.

Jawaban:

perendaman memberi kesempatan pertumbuhan bakteri-bakteri asam laktat

Penjelasan:

Proses perendaman memberi kesempatan pertumbuhan bakteri-bakteri asam laktat sehingga terjadi penurunan pH dalam biji menjadi sekitar 4,5 – 5,3. Penurunan biji kedelai tidak menghambat pertumbuhan jamur tempe, tetapi dapat menghambat pertumbuhan bakteri-bakteri kontaminan yang bersifat pembusuk.

Maaf klo salah ya^^

Semoga dengan pertanyaan yang sudah terjawab oleh LinziyaGacha dapat membantu memudahkan mengerjakan soal, tugas dan PR sekolah kalian.

Apabila terdapat kesalahan dalam mengerjakan soal, silahkan koreksi jawaban dengan mengirimkan email ke yomemimo.com melalui halaman Contact

Last Update: Tue, 08 Jun 21