Proses pembuatan gula dari tebu dimulai dengan penggilingan tebu menggunakan mesin penggiling tebu atau yang biasa disebut mesin giling tebu.

Setelah itu, getah tebu yang keluar akan disaring dan dimasak dalam evaporator hingga terkristalisasi. Kristal gula yang terbentuk kemudian akan dipisahkan dari cairan sampai menghasilkan gula pasir. Gula pasir tersebut kemudian akan diayak untuk memisahkan gula yang terlalu halus atau kasar. Gula tersebut kemudian dikemas dan siap untuk dikonsumsi.

Selain dari tebu, gula juga dapat dibuat dari bahan-bahan lain seperti bit, nira kelapa, dan lain sebagainya. Namun, tebu menjadi bahan dasar utama dalam produksi gula di Indonesia.