Jawaban:

Recognize.

Penjelasan:

Pick up dalam artian literal berarti mengambil. Namun karena yang ditanyakan adalah mengenai taste atau rasa yang mana bukan sesuatu yang bisa 'diambil', maka ditanyakan sinonim yang dalam secara kata lain atau kata yang mendekati dari keempat pilihan yang tersedia tanpa merubah maksud atau tujuan dari kalimat sebenarnya yang lebih ke arah 'merasakan' :

• Recognize = mengenali.

• Organize = menata/merapikan.

• Apologize = meminta maaf.

• Emphasize = menekankan.

Dari keempat pilihan tersebut, jawaban yang paling tepat adalah Recognize.