Jawaban:

bubur paddas:

Bahan

250 gr beras, cuci bersih  

100 gr kelapa setengah tua, parut  

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan  

2 cm lengkuas, memarkan  

2 liter air  

150 gr daging sapi tetelan, potong dadu  

100 gr wortel, potong dadu 1 cm

100 gr ubi jalar, potong dadu 1 cm  

5 helai kacang panjang, potong-potong  

50 gr daun kangkung  

Daun kesum secukupnya

Bumbu halus:

3 butir bawang merah  

1 siung bawang putih  

1 buah cabai merah  

2 1/4 sendok teh garam  

1/4 sendok teh merica bubuk

Pelengkap:

100 gr kacang tanah, goreng  

50 gr ikan teri, goreng  

Cara Membuat

1. Sangrai beras, kelapa parut, daun salam, serai, dan lengkuas hingga kelapa kecokelatan, tapi tidak gosong. Ambil rempah daunnya, angkat. Tumbuk halus beras dan kelapa parut, sisihkan.  

2. Didihkan air, rebus tetelan hingga matang. Masukkan bumbu halus, aduk rata. Masak hingga harum dan kaldu tinggal 1 ½ liter.

3. Masukkan ubi jalar, wortel, dan kacang panjang hingga setengah matang. Tambahkan beras tumbuk, masak sambil diaduk-aduk agar bubur tidak hangus di bagian bawah.  

4. Masukkan kangkung dan daun kesum, masak hingga matang. Angkat, aduk rata.  

5. Taburi dengan pelengkapnya, sajikan.

Rujak ebi :

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rujak ebi Singkawang:

Siapkan Bumbu rujak :

Ambil 50 gr ebi kering

Siapkan 3 buah cabe rawit

Sediakan 1 sdt petis

Gunakan 2 sdm gula merah

Siapkan 1 sdt terasi

Gunakan 1 sdm air asam jawa

Gunakan 1 sdt cuka makan

Gunakan Buah buahan :

Ambil Nanas

Ambil Pepaya

Gunakan Kedondong

Ambil Bengkuang

Sediakan Mentimun

PELAJARI LEBIH

Langkah-langkah menyiapkan Rujak ebi Singkawang:

Sangrai udang ebi sebentar. Kemudian diblender kering.

Kupas buah buahan dan cuci sampai bersih. Sisihkan.

Ulek cabe rawit, garam, terasi,gula merah, masukkan air asam,cuka makan dan ebi.

Potong buah buahan dan gauli dengan bumbu rujak.

Rujak ebi singkawang siap dinikmati jangan lupa ditaburkan udang ebi bubuk kembali.

Selamat mencoba