Jawaban:

Hampir seluruh masyarakat Indonesia sudah tidak asing dengan ubi kayu atau singkong. Di beberapa daerah, singkong dijadikan makanan pokok pengganti nasi. Selain kripik, singkong juga bisa diolah menjadi tepung tapioka dan lain-lain.

"Kalau di industri pangan, pertama biasanya dijadikan tapioka kemudian ada ampasnya. Cara lain, ampasnya untuk pakan ternak," ujar Guru Besar Fakultas pertanian Institut Pertanian Bogor (IPB) Prof. Edi Santoso kepada SariAgri.id.

Tapioka adalah tepung pati yang diekstrak dari umbi singkong. Sifatnya serupa dengan tepung sagu, sehingga penggunaan keduanya dapat dipertukarkan.

Limbah industri pengolahan singkong yang sering disebut dengan onggok dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Untuk menghasilkan pakan ternak bergizi tinggi, onggok harus melalui proses pengolahan terlebih dahulu. Selain onggok, singkong yang sudah dibuat menjadi gaplek (singkong kering) juga dapat digunakan untuk pakan ternak.

Selain itu, lanjut Edi, singkong juga banyak dimanfaatkan untuk membuat gula cair atau sorbitol. Namun, untuk membuat olahan ini, perlu produksi non tradisional.

"Singkong juga bisa untuk produksi non tradisional, menjadi sorbitol atau sirup gula dari singkong," jelasnya.

Industri gula cair berbasis singkong menghasilkan produk berkualitas yang bisa menggantikan penggunaan gula pasir, tidak hanya pada konsumen rumahan tetapi juga industri makanan atau minuman. Salah satu Kelebihan gula cair, tidak mengkristal sehingga menghemat waktu karena penggunaannya tidak perlu dilarutkan terlebih dahulu.

Singkong juga bisa dimanfaatkan untuk bahan dasar bioetanol yaitu etanol dari bahan baku nabati yang merupakan cairan hasil proses fermentasi gula dari sumber karbohidrat dengan menngunakan bantuan sumber mikroorganisme. Ampas singkong merupakan bahan baku terbaik untuk bahan bakar nabati dan sebagai sumber energi listrik

Penjelasan:

Semoga membantu

maaf kalo salah:)