Jawaban serta Penjelasan:

Nomor 1

• menyiapkan makanan yang akan di kukus
• Menempatkan saringan kedalam panci
• memasukkan air kedalam panci
• masukkan makanan yang akan dikukus kedalam panci
• menutup panci dengan tutupan yang tidak terlalu rapat
• nyalakan api, panaskan air hingga mendidih
• setelah mendidih matikan api

Nomor 2

1. Siapkan alat dan bahan yaitu baskom, panci, peniris sayuran, pisau, telenan, 250 gram tepung ketan, 2 buah gula merah/gula aren, 1-2 ruas jahe, 3 sdm kacang disangrai, Pewarna makanan, 500 ml air. alat untuk penyajiannya : sendok dan mangkok
2. Kemudian langkahnya : Tepung ketan diberi air hangat sedikit demi sedikit, sampe adonan bisa dibentuk bulat2
3. beri warna (sesuai selera) dan bentuk bulat2
4. Rebus di air mendidih, jika sudah matang mengapung lalu tiriskan dan sisihkan jika sudah matang
5. Membuat air jahe, didihakan air lalu masukan jahe yg sudah digeprek atau diiris2 lalu gula merahnya...sampe larut dan aroma jahe keluar, tes rasa jika sudah oke. Siap untuk disajikan
6. Cara penyajian : masukan ronde dlm mangkok siram dengan wedang jahenya lalu taburi dengan kacang sangrai, siap untuk dinikamati

Nomor 3

• Menggoreng dengan minyak banyak (Deep frying)
• Menggoreng dengan sedikit minyak (Shallow frying)
• Menumis (Sauteing)
• Membakar (Grilling)
• Memanggang (Baking)

Nomor 4

Deep frying adalah teknik menggoreng dengan minyak banyak sehingga makanan yang digoreng terendam dalam minyak.

Nomor 5

• Menyiapkan alat dan bahan
• Mencuci wortel, kemudian memotongnya kecil kecil
• memasukkan wortel kedalam blender dengan tambahan air secukupnya, jika ingin dingin maka ditambah es sesukanya, masukkan juga gula secukupnya (jika ingin manis) kemudian blender
• jika ingin dihias dan dan menambah kemanisan, siapkan gelas dan tambahkan susu di pinggir dalam gelas
• setelah wortel halus tuangkkan kedalam gelas, untuk hiasan berilah buah atau wortel di atas jus
• Jus siap di santap

Nomor 6

Memasak dengan teknik menyetup adalah memasak bahan makanan dengan cara menggorengnya terlebih dahulu dengan minyak sedikit kemudian diberi santan banyak dan ditutup, dibiarkan dalam api kecil.

Nomor 7

Moist Heat (Pengolahan Makanan Panas Basah)

• Merebus (Boiling), Mengolah bahan makanan dengan cairan yang sudah mendidih.
• Merebus dengan Menutup Bahan Pangan (Poaching) Teknik memasak makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan pangan dengan api dibawah titik didih 92°-96°C.
• Merebus dengan Sedikit Cairan (Braising), Merebus dengan cakupan cairan yang digunakan setengah dari bahan makanan, dalam sebuah panci tertutup dan api dikecilkan.
• Menyetup/Menggulai (Stewing), Mengolah bahan makan dengan terlebih dahulu ditumis, dan dilajutkan direbus dengan sedikit cairan bertujuan agar aroma yang keluar bersatu padu dengan makanan.
• Mengukus (Steaming), Memasak makanan dengan uap air mendidih, sebelum mengukus, alat pengukus yang sudah berisi air harus dipanaskan terlebih dahulu hingga mengeluarkan uap.
• Mendidihkan (Simmering), Memasak bahan makanan dengan saus atau bahan cair yang terlebih dahulu didihkan dengan api dikecilkan di bawah titik didih serta direbus dalam waktu lama.
• Mengetim, Memasak bahan makanan pada dua panci berbeda, satu besar dan satu kecil.

Dry Heat Cooking (Pengolahan Makanan Panas Kering)

• Menggoreng dengan Minyak Basah (Deep Frying), Memasak bahan makanan dengan minyak banyak dan suhu yang tinggi,
• Menggoreng dengan Minyak Sedikit (Shallow Frying), Proses menggoreng cepat dengan sedikit minyak dan hanya satu kali dibalik.
• Menumis (Sauteing), Teknik mengolah bahan makanan dengan sedikit minyak dan diaduk cepat dalam waktu singkat.
• Memanggang (Baking), Teknik pengolahan melalui oven dengan panas dari segala arah dibantu minyak atau air.
• Membakar (Grilling), Teknik mengolah bahan makanan di atas lempengan besi panas secara langsung, Suhu yang digunakan sekitar 92°C.

Nomor 8

Mengandung indoles yang merupakan nutrisi yang berasal dari senyawa belerang yang dapat mencegah seseorang terkena kanker. Masih banyak lagi nutrisi yang terkandung pada sayuran berwarna ungu seperti asam ellagic, vitamin A, vitamin B2, vitamin C, kalium, serat, dan fenol lainnya

Nomor 9

Contohnya : Rebung dan Asparagus

Nomor 10

Berasal dari Beta Karoten

Semoga membantu :)