Jawaban:

Bahan:

- 5 ekor paha ayam

- 3 sdm kecap manis

- 3 sdm air asam jawa

- 6 sdm madu

- 350 ml air kelapa

- 1 batang serai (geprek)

- 3 lembar daun salam

- 2 sdm gula Jawa (disisir)

- secukupnya lada dan garam

Bumbu halus:

- 5 buah cabai rawit

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

Olesan:

- 6 sdm madu

- 3 sdm mentega

- 1 sdm air kaldu bumbu tumis

Cara membuat:

- Cuci bersih daging ayam, lumuri ayam dengan lada, garam dan 3 sdm air asam jawa, rendam kurang lebih 15 menit.

- Tumis bumbu halus dengan mentega, masukkan serai, daun salam dan gula jawa, tumis hingga harum. Masukkan ayam yang telah direndam air kelapa, masak hingga air menyusut, dan daging ayam lembut.

- Panggang ayam di atas pan atau bara api, sambil dioles bahan olesan, olesi bolak balik, panggang hingga matang

- Sajikan bersama nasi hangat, lalapan dan sambal terasi.

Penjelasan:

Semoga membantu, maaf kalau salah