Proses pembuatannya direbus lalu digiling dan ditambahkan garam kemudian difermentasi/diragikan, lalu dijemur agar kadar air menjadi rendah, kemudian digiling kembali hingga dapat dibentuk merupakan proses pembuatan terasi udang, terdapat pada tabel nomor 2.

Penjelasan:

Terasi udang atau disebut pula belacan termasuk hasil olahan setengah jadi dari bahan udang. Jenis udang yang biasa digunakan buat membuat terasi ialah udang rebon atau udang yang berukuran mungil. Udang rebon yang sudah direbus kemudian digiling dan ditambahkan garam kemudian difermentasi/diragikan, lalu dijemur supaya kadar air menjadi rendah, lalu digilingbalik sampai dapat dibuat menjadi bentuk-bentuk awamterasi.

Bahan pangan setengah jadi artinya bahan pangan mentah yang sudah mengalami pengolahan menggunakan cara pengawetan. Olahan pangan 1/2 jadi berbahan baku daging sapi dan daging unggas saat ini banyak di minati warga terbaru, terutama yang mempunyai aktivitas bekerja yang padat, karena pengolahan bahan 1/2 jadi pada simpan lama pada syarat beku.

Pelajari lebih lanjut

Pelajari lebih lanjut tentang :

Apa saja contoh nama nama bahan makanan pada yomemimo.com/tugas/3627931

#BelajarBersamaBrainly