Getok adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah, kemudian dipotong tipis-tipis dan direbus kembali dalam kuah santan. Berikut ini adalah langkah-langkah umum dalam pengolahan atau cara memasak produk getok:

1. Persiapkan bahan: Daging sapi atau ayam, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, serta santan kelapa.

2. Potong daging: Potong daging sapi atau ayam menjadi potongan kecil atau sesuai selera Anda.

3. Tumis bumbu: Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk dalam minyak panas sampai harum.

4. Masukkan daging: Masukkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging berubah warna.

5. Rebus dalam santan: Tuangkan santan kelapa ke dalam panci dan masukkan daging yang sudah ditumis. Tambahkan sedikit air jika perlu. Biarkan mendidih dengan api sedang hingga daging matang dan bumbu meresap.

6. Tiriskan dan dinginkan: Setelah daging matang, angkat dan tiriskan dari kuah. Dinginkan dalam lemari es atau biarkan sampai suhu ruangan.

Setelah getok dingin, biasanya dilakukan langkah-langkah selanjutnya untuk memperoleh tekstur dan cita rasa yang diinginkan. Biasanya, getok diiris tipis-tipis dan digoreng hingga renyah sebelum disajikan dengan kuah atau sambal khas.