Air dan minyak adalah dua zat yang tidak saling larut satu sama lain, sehingga membentuk campuran heterogen. Ketika air dan minyak dicampur bersama, air akan membentuk lapisan terpisah di atas minyak karena kepadatan yang berbeda.

Komponen penyusun campuran antara air dan minyak adalah:

1. Air: Air adalah zat yang biasa digunakan sebagai pelarut dalam berbagai campuran. Pada campuran air dan minyak, air akan membentuk fase yang lebih berat dan terletak di bawah minyak.

2. Minyak: Minyak adalah zat non-polar yang tidak larut dalam air. Minyak membentuk fase yang lebih ringan dan terletak di atas air dalam campuran air dan minyak.

Sebagai contoh, ketika membuat salad dressing, minyak dan air sering digunakan bersama-sama. Ketika tidak diaduk, minyak akan membentuk lapisan terpisah di atas air, karena keduanya tidak saling larut.