1.)pada prinsipnya kerja pengolahan adalah mengubah...bahan...A.fungsi
B.bentuk
C.sifat
D.bahan baku

2.)pada umumnya produk menggunakan teknologi pengolahan panggang Seperti hal berikut kecuali...
A.perancangan produk
B.pengolahan bahan baku
C.pengawetan
D.pencampuran dengan zat berbahaya

3.)teknik pengolahan dengan melunakkan atau mematangkan bahan makanan dalam cairan yang sedang mendidih 100°C disebut...
A.merebus
B.mengukus
C.menghaluskan
D.menyaring

4.)ada kriteria tertentu yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah penyajian kemasan diantaranya sebagai berikut kecuali...
A.bahan kemasan tidak berbau sehingga tidak mempengaruhi atau mengubah rasa dari produk panggang olahan
B.bahan kemasan penyajian memiliki kekuatan sebagai tempat produk panggang olahan
C.bahan kemasan penyajian sulit didapat
D. bahan kemasan penyajian aman bagi kesehatan dan bersih

5.)Alat khusus untuk mengeruk buah dinamakan...
A.blender
B.juicer
C.fruit scraper
D.fruit dryer

6.)Minuman segar khas Makassar adalah...
A.Es dawet
B.Es campur
C.Es pisang ijo
D.Es oyen

7.)Es Doger merupakan minuman segar khas daerah...
A.Bandung
B.Betawi
C.yogyakarta
D.jawa tengah

8.)Manfaat air kelapa hijau selain sebagai minuman segar adalah...
A.menyembuhkan demam berdarah
B.menstabilkan tekanan darah
C.menstabilkan gula darah
D.menyebuhkan keracunan

9.)Memasak makanan dengan uap panas dinamakan...
A.Mengukus
B.Merebus
C.menghaluskan
D.mencampur

10.)Kematangan bahan makanan tidak boleh terlalu lunak agar...
A.Tidak lembek
B.Vitaminnya tetap ada
C.Tidak gosong
D.Dapat dinamakan

11.)Berikut ini alat untuk menghaluskan, kecuali...
A.Parutan
B.Blender
C.Pisau
D.Cobek

12.)Saringan kawat berguna dalam teknis...
A.Mencampur
B.Menghalus
C.Merebus
D.Menyaring

13.)perbandingan yang baik antara kelapa dan air untuk membuat es kelapa muda adalah...
A.1:3
B.1:1
C.1:2
D.1:4

14.)Berikut ini adalah dalam pembuatan es kelapa kecuali...
A.Sendok makan
B.Blender
C.Wadah baskom
D.Gelas

15.)es kelapa sebaiknya disajikan dalam...
A.Mangkuk besar
B.Gelas kaca
C.Mangkuk kecil
D.Baskom

16.)Jika kelapa masih terlalu muda,maka dapat dikeruk menggunakan...
A.Alat khusus
B.Garpu
C.Pisau
D.sendok makan

17.)penyajian atau kemasan produk olahan panggang berguna agar...
A.Harga lebih murah
B.Menarik minat konsumen untuk membelinya
C.Harga lebih mahal
D.Mendapat laba yang banyak

18.)Menjaga kesehatan stamina tubuh sangat dipengaruhi oleh...
A.Kecerdasan
B.Pola makan dan minum
C.Pendapatan perbulan
D.kegemaran

19.)Makanan khas Yogyakarta yang dibuatin cari buah nangka adalah...
A.Rendang
B.Gudeg
C.Siomay
D.Rujak cingur

20.)Buah pisang selain dimakan langsung juga dapat diolah menjadi makanan seperti...
A.Keripik
B.Salai
C.dodol
D.Keripik,Salai,Dan Dodol

(Bantu jawab dong kak)​