Jawaban:

-Bahan biang

50 gram (setara 3 sdm) tepung sagu

100 ml (setara 7 sdm) air

-Bahan

125 gram (setara 13 sdm) tepung sagu

1 batang daun bawang atau kucai, iris halus

2 siung bawang putih, halulskan

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

500 ml (setara 50 sdm) minyak goreng

-Bahan sambal rujak

150 gram (setara 15 sdm) kacang tanah kulit goreng

2 buah cabai rawit merah

1 sdt terasi goreng

1/2 sdt garam

100 gram (setara 7 sdm) gula merah

5 sdm air asam jawa (dari 2 sdt asam jawa dan 5 sdm air)

:

1. Cara membuat : rebus air sampai mendidih. Pada wadah terpisah, campur air mendidih dengan tepung sagu. Aduk sampai adonan menggumpal.

2. Tambahkan daun bawang, bawang putih, garam, merica, kaldu, dan daun bawang. Aduk rata.

3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan kalis. Ambil adonan sedikit saja. Bentuk menjadi bulat, pipihkan.

4. Panaskan minyak, goreng cireng dengan api sedang. Aduk perlahan sampai matang.

5. Cara membuat : siapkan cobek. Taruh cabai rawit, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa. Ulek.

Tambahkan kacang. Ulek kembali sampai semua bahan tercampur rata. Tuang ke dalam mangkuk kecil.

Apabila tidak ada cobek, bisa menggunakan blender, chopper, maupun food processor.

6. Tata cireng di atas piring. Sajikan dengan sambal bumbu rujak. Nikmati selagi hangat.

Penjelasan:

#