Bahan-bahan

125 gram tepung sagu aren kering.

375 ml air.

150 gram gula Jawa atau gula merah.

2 lembar daun pandan.

150 gram kelapa yang agak muda.

Cara Membuat

Cuci dan potong 2 lembar daun pandan.

Cuci 150 gram kelapa, lalu dikupas dan diparut memanjang sepanjang ¼ sendok teh garam.

Kukus parutan kelapa tersebut hingga matang.

Campur tepung sagu aren kering dengan air

sebanyak 150 ml saja. Aduk hingga rata lalu sisihkan.

Masak 225 ml air bersama gula Jawa dan daun pandan yang telah dipotong-potong. Setelah matang angkat lalu disaring untuk diambil airnya.

Air hasil rebusan gula Jawa dan daun pandan tersebut lalu dicampur dengan adonan tepung yang telah dibuat sebelumnya. Aduk hingga merata.

Setelah tercampur dan merata, campuran adonan tersebut dimasak lagi di atas panci dengan api kecil hingga mendidih dan kental.

Tuangkan adonan yang telah kental tersebut ke atas loyang berbentuk segi empat hingga merata. Biarkan adonan hingga mendingin di dalam cetakan.

Setelah dingin, adonan yang telah menjadi ongol-ongol tersebut dipotong sebanyak 16 bagian, lalu gulingkan di atas parutan kelapa hingga semua bagian ongol-ongol terbalut oleh kelapa.

Ongol-ongol pun sudah siap disajikan.