Makna istilah UMUR SIMPAN adalah kurun waktu atau jangka waktu sesuatu bisa disimpan tanpa mengalami kerusakan karena masih dalam kondisi yang aman di mana sifat-sifat sensori, mikrobiologi, fisik dan kimianya masih sama. Umur simpan ini biasanya tetera pada kemasan produk-produk tertentu sebagai informasi penting bagi konsumen.

» Pembahasan

Umur Simpan bisa dimaknai sebagai batas waktu suatu barang bisa disimpan dengan kualitas yang masih sama. Apabila produk tersebut disimpan di atas umur simpan yang disampaikan maka bisa jadi produk sudah mengalami kerusakan baik fisik maupun zatnya, sudah tercemar mikrobiologi (untuk makanan) sehingga tidak lagi layak untuk dikonsumsi manusia.

Berikut ini beberapa faktor yang berpengaruh pada umur simpan, yakni:

1. Faktor intrinsik. Faktor ini berkaitan dengan sifat akhir dari produk jadi. Sifat ini mencakup keasaman, aktivitas air, pH, ketersediaan oksigen, komponen biokimia dalam produk dan lain-lain.
2. Faktor ekstrinsik. Faktor ini berkaitan dengan hal-hal di luar (kandungan) produk dan lebih terkait pada proses produksi, cara penyimpanan produk, proses distribusi, pengendalian suhu, paparan cahaya, kelembaban, kompisisi udara dan juga bagaimana konsumen menangani produk.

Umur simpan ini penting untuk dicermati konsumen saat membeli produk untuk mendapatkan gambaran utuh kualitas produk yang ia gunakan.

» Pelajari Lebih Lanjut

1. Materi tentang 3 kriteria yang harus dipenuhi agar makanan halal dikonsumsi yomemimo.com/tugas/5765287
2. Materi tentang tujuan modifikasi pangan pada produk industri yomemimo.com/tugas/5533092
3. Materi tentang keterangan yang perlu dicermati pada makanan kemasan yomemimo.com/tugas/6192056

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

» Detail Jawaban

Kelas      : SMP

Mapel    : Bahasa Indonesia

Bab        : Makna Istilah

Kode      : -

#AyoBelajar