Jawaban:

Bioteknologi merupakan pemanfaatan mikroorganisme yang sering digunakan untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yang pertama bioteknologi konvensional (tradisional) dan yang kedua bioteknologi modern. Bioteknologi konvensional, biasanya menggunakan mikroorganisme berupa bakteri, jamur, dan lain-lain. Sedangkan, bioteknologi modern biasanya menggunakan teknologi modern yang dapat membantu proses pengkloningan, kultur jaringan.

Pengolahan makanan dengan cara fermentasi merupakan salah satu jenis pengolahan makanan tradisional. Cara tua ini banyak dilakukan di tingkat rumah tangga. Indonesia sendiri merupakan negara yang sangat kaya akan produk-produk olahan pangan hasil proses fermentasi. Salah satu contohnya yaitu tape.

Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Tape biasanya dibuat dari beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme sebagai peran utama dalam prosesnya, seperti tempe atau minuman alkohol, tapi pembuatan tape ini melibatkan banyak mikroorganisme dalam proses fermentasinya.

Beberapa Mikroorganisme yang terdapat di dalam ragi tape antara lain kapang Amylomyces rouxii, Mucor sp., dan Rhizopus sp. ; khamir Saccharomycopsis fibuligera, Saccharomycopsis malanga, Pichia burtonii, Saccharomyces cerevisiae, dan Candida utilis, serta bakteri Pediococcus sp. dan Bacillus sp. Kedua kelompok mikroorganisme tersebut bekerja sama dalam menghasilkan tape.

Penjelasan:

maaf kalau salah