1. Sekolah Dasar
  2. Sekolah Menengah Pertama
  3. Sekolah Menengah Atas
  4. Mata Pelajaran
  5. Programming

1.Sorgum merupakan salah satu jenis tanaman serealia .Semua bagian tanaman

Berikut ini adalah pertanyaan dari weninovalinda9797 pada mata pelajaran Biologi untuk jenjang Sekolah Menengah Pertama

1.Sorgum merupakan salah satu jenis tanaman serealia .Semua bagian tanaman ini memiliki manfaat yang sangat banyak .Jelaskan masalah tersebut secara urut dari akar ,batang ,daun dan biji !2.Cairan apa yang bisa kita gunakan pada teknik pengolahan panas basah (moist heat ) dan panas kering (dry heat cooking )?
3.Keuntungan apa saja yang bisa kita peroleh dengan mengolah bahan pangan menjadi bahan pangan setengah jadi?
4.Jelaskan secara singkat tehnik pengawetan secara fisik,kimia,dan biologi!
5.Jelaskan secara singkat proses pengawetan bahan pangan menggunakan cara sterilisasi dan pasteurisasi!

TOLONG DIJAWAB​

Jawaban dan Penjelasan

Berikut ini adalah pilihan jawaban terbaik dari pertanyaan diatas.

Jawaban:

1. Akar sorgum digunakan sebagai jamu. Berdasar pengalaman empiris, akar sorgum dapat memperlancar peredaran darah. Akar cukup diseduh, lalu airnya diminum

Batang Sorgum. Batangnya adalah lumbung bioetanol dan bahan pembuat kertas. Batang yang masih muda bisa dibuat sirup, karena rasanya manis. ... Potensi terbesar sorgum ada di bagian biji.

Daunnya menjadi sumber pakan ternak, tangkai daunnya bisa dijadikan kerajinan tangan dan sapu.

biji Potensi terbesar sorgum ada di bagian biji. Berdasarkan penelitian UGM dan rilis Depkes, kandungan gizinya sangat mumpuni. Nilai proteinnya 11 g per 100 g, jauh lebih oke ketimbang beras dan jagung yang hanya 6,8 g dan 8,7 g.

2. Teknik pengolahan pangan dengan merebus (boiling) adalah mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih. Cairan yang digunakan dapat berupa air, kaldu, atau susu. Caranya bahan makanan dapat dimasukkan ke dalam cairan yang masih dalam keadaan dingin atau dalam air yang panas.

3. Meningkatkan nilai ekonomis.

•Mudah untuk disimpan.

•Tahan lama.

•Mudah dikemas.

•Menjadi salah satu komoditas ekspor impor.

•Dapat diolah menjadi berbagai macam produk.

•Menghemat ruangan sehingga mengurangi biaya penyimpanan.

4. Pengawetan secara fisik, terdiri dari pemanasan, pendinginan, pengeringan, pengasapan, pengalengan, pengentalan, pembuatan acar, dan pembuatan tepung.

Pengawetan secara biologi dan kimia, terdiri dari penambahan enzim, penambahan bahan kimia (misalnya asam sitrat, nitrit, dsb), pengasinan, dan pemanisan.

5. STERILISASI

Sterilisasi merupakan suatu proses untuk membunuh mikroorganisme sampai ke spora-sporanya, yang terdapat di dalam bahan makanan. Proses ini dilakukan dengan cara memanaskan makanan sampai temperatur 1210C, selama watu 15 menit.

PASTEURISASI

Pasteurisasi merupakan suatu proses untuk memperlambat pertumbuhan mikroba pada makanan. Proses ini tidak dimaksudkan untuk membunuh semua pathogen yang terdapat pada makanan, melainkan untuk mengurangi jumlah pathogen, sehingga tidak menyebabkan penyakit.

Folback Brainly & Semoga membantu

Semoga dengan pertanyaan yang sudah terjawab oleh azkamaulidaam dapat membantu memudahkan mengerjakan soal, tugas dan PR sekolah kalian.

Apabila terdapat kesalahan dalam mengerjakan soal, silahkan koreksi jawaban dengan mengirimkan email ke yomemimo.com melalui halaman Contact

Last Update: Mon, 05 Jul 21
<< Previous Post
Next Post >>