Digalakkan sebagai negara kepulauan dengan samudra yang maha luas, produksi ikan di indonesia sangat melimpah ruah. tetapi, masyarakat indonesia belum begitu menyadari khasiat besar mengkonsumsi ikan. masyakat juga belum menjadikan ikan sebagai pilihan utama dalam menyusun menu makanan dan lebih memilih daging-dagingan. padahal, mengkonsumsi ikan sangat baik untuk kesehatan dan harganya relatif lebih murah. ικαν bergizi tinggi murah dan enak 1745 sebagaimana kita tahu bahwa ikan adalah bahan pangan yang mengandung protein tinggi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia. ikan mengandung kurang lebih 18 gram protein untuk setiap 100 gram ikan segar. mutu protein ikan ini boleh dikatakan setara dengan mutu protein daging. namun, dibandingkan daging, masih banyak keunggulan lain yang dimiliki ikan. daging sebagian besar terdiri atas asam lemak jenuh, sedangkan 70% kandungan lemak pada ikan merupakan lemak tak jenuh yang aman bagi kesehatan. selain mudah dicerna, ikan juga mengandung a