Jawaban:

• 1. kue asidah

Bahan-bahan

2 gelas tepung terigu

1 btr telur

3 gelas air

1 gelas gula pasir

2 bj cengkeh & 1 cm kayu manis, tumbuk halus

100 gr margarin, cairkan

1/2 sdt garam

1 lbr daun pandan, tumbuk

100 gr bawang merah, iris tipis

6 sdm minyak goreng utk menggoreng bawang merah

Langkah

1. Goreng bawang merah yg sdh diiris tipis dgn 6 sdm minyak sampai kuning, tiriskan.
2. Campur minyak sisa menggoreng bawang dgn margarin yg telah dicairkan, aduk rata. Digunakan utk bahan olesan.
3. Ayak tepung terigu lalu masukkan gula pasir, telur yg telah dikocok lepas, garam & tumbukan cengkeh, kayu manis, & daun pandan. Aduk hingga tercampur rata.
4. Lalu saring adonan ke dalam wajan tambahkan 5 sdm campuran utk bahan olesan td. Nyalakan api gunakan api sedang lalu aduk2 terus hingga mengental & tidak lengket ditangan
5. Bentuk sesuai selera, beri olesan margarin yg telah dicampur tadi lalu taburi bawang merah goreng. Selamat mencoba

• 2.Roti jala kari spesial

Bahan:

- 500 gram tepung terigu

- 1 butir telur

- 300 ml air

- 1 sdm garam

- 2 sdm minyak sayur

Bahan kari spesial:

- 1/2 ekor ayam, potong ukuran kecil

- 4 butir telur rebus, kupas kulitnya

- 3 buah kentang, belah menjadi 4-6 potong

Bumbu kari spesial:

- 2 sdm bubuk cabai merah

- 5 siung bawang merah, haluskan

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 4 butir kapulaga

- 3 butir bunga lawang

- 4 butir cengkeh

- 1 potong kayu manis

- 1/2 sdt kaskas

- 1 sdm ketumbar halus

- 1/3 sdt jintan halus

- 1 sdm kunyit halus

- 2 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 1 batang serai

- 600 cc santan dari 1 butir kelapa

- Garam secukupnya

- 2 sdm minyak untuk menumis

- 50 cc air

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, air, telur, minyak sayur, dan garam. Kocok dengan mixer sampai kalis dan saring.

2. Masukkan adonan ke dalam wadah cetakan roti jala atau gunakan botol air mineral yang tutupnya dilubangi dua sampai tiga lubang.

3. Panaskan teflon ukuran sedang yang sudah diolesi sedikit minyak untuk memulai menjala adonan hingga selesai. Gunakan api kecil.

4. Sajikan dengan kari spesial dan acar

Cara membuat kari spesial:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, bubuk cabai, kunyit, jintan, dan ketumbar sampai harum.

2. Masukkan potongan ayam, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kaskas, kayu manis, daun jeruk, daun salam, dan serai.

3. Tambahkan sedikit air biar tidak gosong. Aduk. Masukkan santan dan garam, cek rasa.

4. Tambahkan kentang, masak hingga lunak, lalu masukkan telur. Masak hingga kuah mengental sambil diaduk agar santan tidak pecah. Siap disajikan dengan roti jala dan acar.

• 3.Mie terempa

Bahan:

- 1 bungkus mie gepeng

- 8 buah cabai merah

- 2 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 100 gr daging ikan tongkol

- 50 gr tauge atau sesuai selera

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm saus tomat

- Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mie hingga lembut, tiriskan lalu sisihkan.

2. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam secukupnya, kukus hingga matang lalu suwir. Sisihkan.

3. Haluskan bawang merah dan bawang putih, haluskan juga cabai namun secara terpisah dengan bawang.

4. Tumis bawang halus, setelah wangi masukkan cabai halus dan aduk hingga rata.

5. Masukkan sedikit air.

6. Masukkan ikan tongkol, aduk hingga terbalur rata dengan bumbu.

7. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus tomat, dan kaldu jamur sesuai selera. Aduk hingga rata.

8. Masukkan mie dan tauge.

9. Aduk hingga semua bumbu merata, matikan api dan sajikan.

• 4.Es laksamana mengamuk

Bahan:

- 90 gr mangga harum manis, ambil setengah buah mangga

- 1 sdt biji selasih

- 1 lembar daun pandan

- 50 gr krimer bubuk

- 300 ml air

- 5 sdm gula pasir

- Garam

- Vanili bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan krimer dengan air, aduk merata sampai tercampur.

2. Masak larutan krimer, daun pandan, gula pasir, sejumput garam, dan vanili.

3. Aduk hingga mendidih, angkat dan sisihkan.

4. Rendam biji selasih dengan air hangat. Saring.

5. Kemudian cuci menggunakan saringan dengan air mengalir.

6. Setelah itu taruh di dalam mangkok.

7. Potong dadu mangga, sisihkan.

8. Setelah bahan siap, racik di gelas saji.

9. Siapkan 1 gelas, isi dengan es batu, potongan mangga, selasih, dan larutan krimer.

10. Aduk-aduk hingga tercampur semua. Es laksamana mengamuk siap dinikmati.