Cara kerja rancang bangun ini adalah dengan mengarahkan kaca ke sinar matahari. Sinar matahari yang telah ditangkap akan diubah menjadi kalor di ruang kosong, kemudian diserap oleh dinding yang dicat hitam dan didistribusikan ke ruangan. Suhu pada ruang bagian atas lebih tinggi dari pada di bawah. Bagian atas ini lah yang akan diletakkan rak-rak anyaman bambu untuk rempah-rempah yang akan dikeringkan. Panas akan disimpan dalam dinding yang terbuat dari material penyimpan panas. Udara dingin dialirkan melalui lubang di bawah. Dinding pada ruang sempit dicat berwarna hitam supaya mudah menyerap panas.

Rumah sebagai tempat pengering rempah-rempah skala besar.

Kelebihan dari alat ini adalah ramah lingkungan karena menggunakan energi matahari serta higienis karena berada dalam ruang tertutup. Hal ini menjadikan rancang bangun dengan sistem ini lebih efisien, lebih higienis, memperpanjang daya simpan rempah, dan bebas biaya bahan bakar. Pengeringan rempah dapat mengeluarkan atau menghilangkan sebagian air dari suatu bahan dengan cara menguapkan air dari bahan tersebut dengan menggunakan energi panas. Energi panas yang diperoleh saat siang hari akan disimpan dalam material dinding penyimpan panas, sehingga pada malam hari suhu ruangan tetap hangat. Kondisi ruangan yang tidak lembap ini akan menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur.