Jawaban:

bahan

800 g udang ukuran sedang atau besar, cuci bersih

400 ml susu cair rendah lemak

300 ml santan kental

1 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air

4 lembar daun jeruk

1 sdt Royco Kaldu Jamur

1 sdt merica putih bubuk

1 sdm Bango Kecap Manis Light

3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

15 butir bawang merah

10 buah cabai rawit merah

6 butir kemiri

5 siung bawang putih

1 sdm terasi

1 sdt garam

cara memasak

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Tuang santan encer, merica, dan air asam jawa. Masak hingga mendidih.
• Tuang santan kental dan Royco Kaldu Jamur. Masak hingga santan mendidih.
• Masukkan udang dan Bango Kecap Manis Light, aduk. Masak hingga udang matang. Angkat.