Penjelasan:

1.tujuan dari pengolahan hasil samping sayuran yaitu:

1.menjadi penghasilan

2.sebagai sarana hias

3.menambah kreativitas seseorang

4.mengurangi sampah

5.dapat dijadikan makanan

2.jenis jenisdari hasil samping sayuran dan apa saja kandungan yang terdapat di dalam nya yaitu:

1.kulit bawang

*kulit bawang memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi. Menurut Situs Health Benefit, kulit bawang merah merupakan sumber vitamin A, vitamin C, vitamin A dan antioksidan lainnya. Kulit bawang merah juga mengandung flavanoid, terutama quercetin.

2.batang brokoli

*Batang brokoli organik mengandung vitamin C, serat, zat besi, vitamin A, antioksidan, kromium, carotenoid lutein, dan mineral lainnya. Dengan kandungan nutrisi yang telah disebutkan, batang brokoli pun memiliki beberapa manfaat, yaitu: Mencegah Kanker

3.daun brokoli

*Brokoli hijau memiliki kandungan kalsium, fosfor, dan vitamin K yang cukup tinggi. Kandungan nutrisi tersebut bermanfaat untuk menjaga kepadatan tulang, memperkuat tulang dan sendi, serta mencegah penyakit osteoporosis yang membuat tulang keropos.

4.kulit kentang

*Kulit kentang mengandung berbagai mineral seperti kalsium, fosfor, zinc, magnesium, kalium, dan zat besi.

5.daun singkong

*Kandungan gizi mikro dan makro ada di dalam daun singkong. Zat gizi makro yang ada pada daun singkong di antaranya adalah serat, karbohidrat, dan protein. Zat gizi mikro yang dikandung oleh daun singkong yaitu vitamin A, vitamin B1, vitamin C, kalsium, fosfor, zat besi, kalium, tembaga, seng, magnesium, dan mangan

3.teknik dasar pengolahan dibedakan menjadi dua yaitu:

1.Teknik pengolahan pangan panas basah

teknik ini biasany menggunakan air sebagai bahan dasar seperti merebus,menyetupmengukus,dan mengetim.

teknik pengolahan pangan panas kering

teknik ini biasanya tidak menggunakan air sebagai bahan dasar, contohnya menggoreng, memanggang, membakar, dan menumis.

4.Bahan-bahan:

- 2 ikat kangkung, petik daun muda

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- Cabai sesuai selera

- 1 buah tomat

- 1 sdt saus tiram

- Garam, gula, dan lada secukupnya

Cara membuat tumis kangkung sederhana:

- Cuci kangkung hingga bersih.

- Tumis bumbu hingga wangi.

- Masukkan kangkung, saus tiram, garam, gula, dan lada.

- Aduk hingga merata dan koreksi rasa.

- Masukkan tomat.

- Angkat dan sajikan