Jawaban: Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus.

Penjelasan:

Pada fermentasi makanan atau minuman, akan dilibatkan mikroorganisme seperti jamur, bakteri, dan ragi. Dalam prosesnya, akan muncul gas sebagai tanda proses fermentasi sedang berlangsung.

Salah satu makanan dan sekaligus minuman fermentasi yang cukup populer adalah yogurt. Yogurt dibuat dari bahan utama berupa susu segar. Agar tercapai wujud yogurt yang diinginkan, diperlukan bantuan dua jenis bakteri.Laman Cybex Kementrian Pertanian menuliskan, bakteri yang berperan dalam fermentasi yogurt adalah Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus.

Bakteri Lactobacillus bulgaricus merupakan bakteri berbentuk batang dan Streptococcus thermophilus memiliki bentuk bulat. Keduanya memiliki peran sebagai penghasil asam laktat dalam turut mengatur mikroflora usus.

semoga bermanfaat

:D