Protein adalah salah satu senyawa organik kompleks sehingga disebut makromolekul atau molekul raksasa yang terdiri dari gabungan asam amino melalui ikatan peptida. Berdasarkan bentuknya, protein dikelompokkan menjadi dua, yaitu protein serabut dan globular.

Pembahasan

Protein adalah salah satu senyawa organik kompleks sehingga disebut makromolekul atau molekul raksasa yang terdiri dari gabungan asam amino melalui ikatan peptida. Berdasarkan bentuknya, protein dikelompokkan menjadi dua, yaitu protein serabut dan globular.

• Protein serabut adalah protein yang bersifat kuat, elastis, panjang dan paralel dengan beberapa ikatan silang contohnya kolagen, keratin, aktin, dan miosin.
• Protein globular adalah protein yang sangat besar dengan struktur tersier dan kuartener kompleks sehingga mudah larut dalam air. Protein globular saling bergabung serta berlipat membentuk bulatan contohnya albumin, insulin, dan enzim.

Pelajari lebih lanjut

Materi tentang Tulislah klasifikasi dari protein berdasarkan asalnya yomemimo.com/tugas/21023139

#BelajarBersamaBrainly

#SPJ1