Jawaban:

Tata Cara Menyembelih Ayam Menurut Islam

Sebagaimana dilansir laman Pusat Kajian Halal UINSGD berikut ini cara menyembelih ayam sesuai dengan tuntunan syariat Islam:

1. Penyembelih harus paham dengan benar kaidah dan syariat mengenai tata cara penyembelihan ayam.

2. Penyembelih wajib beragama Islam, sudah baligh (mukallaf), dan berakal sehat (tidak gila).

3. Ayam yang disembelih harus dalam kondisi sehat untuk menghindari penyebaran penyakit.

4. Penyembelih menghadap ke arah kiblat saat proses penyembelihan.

5. Penyembelih membaca kalimat “bismillahi allahuakbar" atau “bismillahirrahmanirahiim" sebelum menyembelih.

Merujuk laman Muhammadiyah, hal ini sesuai firman Allah SWT dalam Surah Al An’am Ayat 121:

وَلَا تَاۡكُلُوۡا مِمَّا لَمۡ يُذۡكَرِ اسۡمُ اللّٰهِ عَلَيۡهِ وَاِنَّهٗ لَفِسۡقٌ ؕ وَاِنَّ الشَّيٰطِيۡنَ لَيُوۡحُوۡنَ اِلٰٓى اَوۡلِيٰٓـٮِٕـهِمۡ لِيُجَادِلُوۡكُمۡ‌ ۚ وَاِنۡ اَطَعۡتُمُوۡهُمۡ اِنَّكُمۡ لَمُشۡرِكُوۡنَ

Artinya: “Dan janganlah kamu memakan dari apa (daging hewan) yang (ketika disembelih) tidak disebut nama Allah, perbuatan itu benar-benar suatu kefasikan. Sesungguhnya setan-setan akan membisikkan kepada kawan-kawannya agar mereka membantah kamu. Dan jika kamu menuruti mereka, tentu kamu telah menjadi orang musyrik."

6. Penyembelihan dilakukan dengan memotong 3 saluran yaitu saluran pernapasan, makanan, dan pembuluh darah.

7. Usahakan dalam proses penyembelihan dilakukan dalam satu kali sayatan.

8. Hindari penyembelihan dengan memutus tulang leher.

Dalam sebuah riwayat hadis dari Syadad bin Aus, bahwa Rasulullah SAW bersabda:

إن الله كتب الإحسان على كل شيء فإذا قتلتم فأحسنوا القتلة وإذا ذبحتم فأحسنوا الذبح وليحد أحدكم شفرته فليرح ذبيحته. (رواه مسلم)

Artinya: “Sesungguhnya Allah telah memerintahkan untuk berdoa ihsan (menyembah) pada tiap-tiap urusan, maka bersetuju untuk membunuh maka perbaikilah cara membunuhnya, dan pertanian kamu, dan tapelihannya, dan entengkanlah binatang sembelihanmu." (HR. Muslim)

9. Setelah proses penyembelihan selesai, biarkan darah ayam mengalir setidaknya selama 3 menit sebelum berlanjut kepada proses selanjutnya.

10. Untuk memaksimalkan pengeluaran darah, ayam dibolehkan untuk digantung