Jawab :

1. Sambal Oncom Kemangi

Bahan:

- 1 papan oncom

- 1 genggang kemangi

- 5 buah cabai rawit setan, iris

- Gula secukupnya

- Air secukupnya

- Minyak goreng

Bumbu ulek:

- 3 buah bawang merah

- 1 buah bawang putih

- 2 ruas jari kencur

- Sedikit terasi

- 5 buah cabai merah

- 10 buah cabai rawit

- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bakar oncom di atas kompor sebentar saja sampai agak kehitaman, lalu hancurkan. Sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu ulek hingga harum, masukkan cabai rawit setan iris, aduk rata.

3. Tambahkan oncom yang sudah dihancurkan, aduk rata sambil ditekan tekan, lalu tuang sedikit air. Jangan lupa tambahkan gula. Aduk terus sampai air sat dan mengering.

4. Koreksi rasa, terakhir masukkan kemangi, aduk hingga kemangi layu. Sajikan.

2. Tauge Sambal Oncom

Bahan:

- 150 gr tauge panjang, rendam air cuci bersih

- 1 papan oncom, potong dadu, siram air panas lalu peras, tiriskan.

Bumbu ulek:

- 5 bawang merah

- 3 bawang putih

- 5 cabai rawit merah

- 5 cabai keriting merah

- 2 cabai hijau iris

- 1 lembar daun bawang iris serong

- 1 lembar daun salam

- 1 batang sereh geprek

- minyak kelapa murni secukupnya

- Kaldu jamur non msg dan gula kelapa

Cara membuat:

1. Tuang minyak kelapa ke pan antilengket, tumis bumbu ulek hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, tumis dengan menambahkan air sedikit saja.

2. Ketika bumbu sudah mulai beraroma, masukan oncom.

3. Tumis oncom hingga tercampur dengan bumbu, beri kaldu jamur sesuai selera. Masak hingga oncom matang.

4. Tambahkan irisan cabai hijau dan daun bawang. Aduk rata, tumis sebentar lalu matikan api.

5. Kukus tauge yang sudah dicuci bersih, taburi garam secukupnya. Angkat, tiriskan.

6. Tata tauge kukus di atas piring, siram dengan sambal oncom. Sajikan.

3. Tumis Oncom Leunca

Bahan:

- Oncom 4 kotak

- Leunca segenggam

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- Daun kemangi segenggam

- 3 biji cabai rawit iris sesuai selera

- 2 biji cabai merah iris

- 1 sdt garam

- 1 sdm gula

- kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan oncom, setelah itu haluskan dan sisihkan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, tumis hingga layu.

3. Lalu masukkan oncom, leunca, gula, garam, kaldu, cabai rawit dan cabai merah.

4. Selanjutnya masukkan kemangi, aduk rata hingga matang. Oncom leunca siap disajikan.

Semoga Terbantu^^