Jawaban:

bahan A

7 sdm tepung tapioka/kanji

1 sdm coklat bubuk

bahan B

1,5 sdm gula pasir

4 sdm air u/ direbus

bahan C

5 sdm gula merah yg telah diserut/disisir

20 sdm air

bahan lain

4 sdm tepung kanji u/ baluran (taruh di wadah lebar)

25 sdm air u/ merebus

Langkah

Campur bahan A hingga rata. campur bahan B. kemudian masukkan bahan B ke bahan A. campur hingga merata, tambahkan kanji lagi jika belum kalis.

Setelah kalis, bentuk bulat2 atau sesuai selera dan taruh ke wadah berisi tepung kanji

Panaskan 25 sdm air atau sebanyak 2/3 panci hingga mendidih, kemudian masukkan bulatan boba tadi.

Masak dengan api kecil selama 25-30 menit. jangan lupa untuk di aduk sesekali agar boba tidak menempel di dasar panci.

Setelah 25-30 menit, matikan api dan tutup dengan tutup panci. diamkan selama 20 menit.

Setelah 20 menit, saring boba dengan saringan lembut cuci dengan air mengalir hingga lendir kanji hilang.

Panaskan bahan C hingga mendidih, masukkan boba yg telah dicuci tadi, masak dengan api kecil, aduk2 hingga air menyusut dan air mengental. jika dirasa kurang kenyal, bisa ditambahkan air lagi.

Pindahkan ke wadah, siap digunakan u/ topping minuman/roti bakar kekinian. Jika di simpan di dalam kulkas, bisa bertahan hingga 5 hari.

semoga membantu