Jawaban:

Apem, kue sederhana yang melekat erat dengan tradisi kuliner di Jawa. Kue berbahan tepung beras ini kerap menjadi bagian dari panganan wajib saat perayaan. Misalnya saja hari raya Idul Fitri atau selamatan kelahiran bayi. Pasalnya, kue apem memang memiliki makna filosofis bagi orang Jawa.

Bila Anda berniat untuk menyajikan kue apem saat syukuran atau kenduri, tak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri. Berikut ini kami tampilkan beberapa resep cara membuat apem yang bisa Anda coba.

Penjelasan:

Berikut Cara Membuat apem Kukus:

Bahan:

150 gram tepung beras

35 gram tepung terigu

150 gram gula pasir

250 ml santan encer

100 gram tapai singkong matang

1 sendok teh ragi/fermipan

1 sendok teh baking powder

pewarna makanan secukupnya

minyak goreng secukupnya

Cara membuat apem kukus:

Larutkan gula pasir ke dalam santan. Rebus sampai hangat. Tak perlu sampai mendidih.

Campur tepung beras dan tepung terigu. Tambahkan tapai singkong yang sudah dihaluskan.

Tuangi adonan dengan santan yang sudah direbus tadi. Aduk sampai tidak ada bagian yang menggumpal.

Masukkan ragi/fermipan, kemudian aduk rata. Tutup wadah adonan dengan kain bersih, kemudian diamkan selama 30 menit untuk proses pengembangan.

Masukkan baking powder, kemudian aduk sampai busanya hilang.

Bagi adonan sama rata. Beri pewarna makanan sesuai selera.

Siapkan cup cetakan apem. Kemudian olesi dengan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan secara bergantian sampai memenuhi 3/4 bagian wadah.

Siapkan panci kukusan yang tutupnya sudah dialasi kain bersih. Kukus apem hingga mengembang. Tusuk dengan lidi untuk mengetahui apakah bagian dalamnya sudah matang sempurna.

Angkat apem dari panci kukusan dan tunggu sampai dingin.

Hias apem dengan irisan daun pandan dan sajikan segera.

dan ini cara membuat apem panngang:

Bahan:

1 kilogram tepung beras

250 gram tepung terigu

500 gram gula

500 gram tapai singkong matang

1 bungkus fermipan/ragi

1 1/2 liter santan hangat

daun padan secukupnya

minyak goreng secukupnya

Cara membuat apem panggang:

Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dari kompor dan diamkan sampai suhunya turun.

Campur tapai singkong dengan gula pasir. Aduk hingga tapai lumat.

Siapkan wadah terpisah. Kemudian campur tepung beras, tepung terigu, dan fermipan/ragi. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit.

Masukkan tapai dan gula tadi ke dalam adonan. Aduk rata sampai tidak ada bagian yang menggumpal dan berbusa.

Tutup wadah adonan dengan kain bersih dan diamkan selama satu jam untuk proses pengembangan.

Panaskan cetakan apem di atas kompor. Olesi dengan minyak goreng terlebih dahulu.

Tuang adonan hingga memenuhi 3/4 bagian cetakan. Kemudian masak hingga matang dengan api sedang agar tidak gosong. Jangan lupa ditutup agar matangnya sempurna.