HitunglaMemahami
Nilai tambah dari bahan pangan teknologi pang
pangan adalah pemanfaatan ilmu pengetahuan untuk memperoleh manfaat bahan
pangan seoptimal mungkin.
Perhatikan teks tentang pengolahan teknologi pangan berikut!
Produk Pengolahan Kedelai
Kacang kedelai adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang mengandung
protein lebih tinggi. dibanding kacang-kacangan lain. Kedelai ini terdiri dari
dua jenis, yaitu kedelai yang berwarna agak kuning dan kedelai yang berwarna
hitam.
Kacang kedelai merupakan salah satu jenis kacang yang paling populer di
dunia. Tidak hanya dijadikan tempe atau tahu, kacang kedelai juga bisa menjadi
minuman susu yang menggugah selera dan menjaga kesehatan. Kacang kedelai
dipercaya mengandung antioksidan yang tinggi untuk menangkal serangan
penyakit dan radikal bebas pemicu zat kanker. Mengolah kacang kedelai juga
tidak terlalu sulit. Kita hanya diharuskan mencuci hingga bersih dan merendam
dengan air beberapa jam agar kacang kedelai mekar dan lebih mudah dikupas
atau diolah.
Perhatikan gambar tahu yang siap diiris berikut!
= satuan luas
Ukur
Guna
lebal
Min
1 Su
a.
b.
Berapa luas bidang gambar tersebut:
Luas bidang tersebut adalah 15 satuan
2. Pe​