Krisis energi yang terjadi di dunia pada saat ini telah mencapai tahapan yang cukup serius dimana penggunaan bahan bakar fosil begitu meningkat dan menyebabkan masalah yang cukup serius khususnya pada perubahan iklim dan cuaca. Salah satu potensi untuk mengatasi krisis energi dan masalah yang ditimbulkan oleh penggunaan energi tidak terbarukan adalah pengembangan bioetanol menggunakan metode fermentasi ekstraktif. Hasil bioetanol dari metode fermentasi ekstraktif masih rendah yaitu hanya sekitar 15%, sehingga diperlukan penelitian untuk pemurniannya. Untuk meningkatkan nilai jual dari etanol sendiri maka kualitas dari produksi etanol ini harus ditingkatkan menjadi etanol food grade.