1. Edamame adalah bahan pangan yang termasuk kedalam… a. Serealia
b. Kacang – Kacangan
c. Umbi
d. Sayuran
2. Bahan pangan yang digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan karbohidrat dalam bentuk pati yang tinggi dan kandungan serat yang tinggi adalah...  a. Serealia
b. Kacang – Kacangan
c. Umbi
d. Sayuran
3. Teknik pengolahan panas basah yang cara mengolah bahan makananya yaitu dengan ditumis bumbunya terlebih dahulu lalu direbus dengan cairan yang berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan api sedang adalah teknik… 
a. Braising
b. Sauteing
c. Boiling
d. Stewing
4. Yang tidak termasuk jenis serealia adalah… 
a. Kedelai
b. Jagung
c. Gandum
d. Beras
5. Teknik t pengolahan panas basah yang cara memasaknya yaitu bahan makanan ditaruh di dalam bahan cair tetapi hanya sebatas menutupi bahan makanan yang direbus dengan api kecil di bawah titik didih (92-96°C) adalah teknik… 
a. Braising
b. Poaching
c. Baking
d. Stewing

yg baik bntu jwb dong mksi​